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我们这里请客的时候都会做这一道汤，但是我一直都不知道是什么做的，今天外公带着我做了这道汤。有一件很重要的事情就是:我不知道应该怎*来，我们这里的家乡话是叫“捶鱼”，问了一下家里，说:只要是大鱼就可以这样做。味道挺筋道的，哈友们请原谅我不能表述出汤的名字啊！??
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 将鱼肉好好的从鱼身上剔下来
2/6 将剔好的鱼快裹上红薯粉用擀面杖或者无花纹的玻璃瓶杆成更薄更大的片儿（一定要用力杆，杆的越薄越好，两面一定要裹满红薯粉）
3/6 把鱼片慢慢放入煮开的三分之二锅的开水中煮熟，然后捞出放入凉水中泡5～10分钟（凉水泡不泡可以看个人喜好，放入凉水里是为了让没有泡开的红薯粉泡开）
4/6 煮之前把水虑掉
5/6 剩下的汤就看个人喜欢做了，我是把鱼皮切成条和切好的大蒜放入煮好的肉汤中，出锅前倒入热油就好了??
6/6 最后，享用鱼皮汤☺☺
1:把肉从鱼身上剔下来的时候一定要剔好
2:杆的时候一定要用力杆，杆的越薄越好
