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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼还有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳❗❗
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 新鲜鲫鱼洗干净，两边背面用刀划几条线，在鱼肚子里放点盐、老姜
2/6 整块豆腐切成小块，容易入味
3/6 油锅烧热，先放老姜炸下，再放入鲫鱼（不容易粘锅）。煎至正面呈白色时，再翻过来煎另一面
4/6 鱼煎好后放入适量开水，喜欢喝汤的可以多放点开水，开水再次煮沸时放入豆腐、老姜，中火煮十五分钟（煮的时候不要动，不然容易有腥味）
5/6 起锅前放入适量盐，再倒入汤碗中，可以加入点葱花点缀下
6/6 我是小伍，欢迎喜欢美食的你跟我一起交流
