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1/7 把鱼洗干净，控干水，控水的同时把姜放在鱼肚子里更好入味
2/7 姜切丝，蒜瓣，香菜
3/7 油烧开，鱼下锅煎一下
4/7 煎好后，加入老抽，海鲜酱油，耗油，白砂糖调色
5/7 加水，水量超过鱼身，用冷水，肉质比较嫩
6/7 当汤汁这个位置后，，加入鸡精，改最小的火，一分钟关闭
7/7 加入香菜点缀一下
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