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肉一定选择新鲜的，不要用冻过的。
12分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/3 将肉切丝用红薯淀粉、盐、老抽、橄榄油腌制30分钟。
2/3 用姜片、葱丝与少量清水准备姜葱汁备用。
3/3 肉丝炒好后装盘待用，用余下的油将适量甜面酱放入锅中、姜葱水倒入锅中（碗中的葱丝和姜片扔掉）炒匀后把肉丝倒入锅中快速翻炒。关火放极少量味精，起锅后将提前切好的葱丝盖在肉丝上。由于要拍照所有故意没有全部覆盖肉丝。另外有些步骤的图没有来的急拍下来，用文字带过了。
