4.2万点赞 · 1085收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万
自己包的馄饨卫生看得见，选材用料都放心。有酸菜辅佐，甚是开胃。 晚上光线不好，拍出来这效果着实难以让人满意，只是想分享分享这一做法，因为至少它的味道没有让我失望。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/15 食材洗净备用
2/15 葱姜蒜切碎
3/15 酸菜鱼调料里的酸菜包，我用了半袋，三个人的量
4/15 酸菜倒出来切碎
5/15 热锅倒油烧至五成热转中小火，爆香姜蒜，火太大容易糊
6/15 倒入酸菜翻炒一分钟，把味道炒出来
7/15 加入两碗清水，水量根据实际需要来定，烧开转小火熬五分钟
8/15 这时准备调料，花椒面，鸡精，白糖，生抽，辣椒油，葱花，
（我这辣椒属于变态辣级别，所以一点点就够了）
9/15 酸菜熬好了，盛出来，舀一些在调料碗里
10/15 另烧一锅水
11/15 水开后把生菜烫30秒捞出
12/15 馄饨从冰箱拿出来，无需解冻
13/15 水烧开放馄饨，晃动两下锅使其自然散开
14/15 馄饨浮上水面即可关火，大概一分钟
15/15 捞出馄饨装在调料碗里拌匀即可食用
1.调料具体用量依个人口味增减
2.酸菜咸度比较高，所以不用再加盐
