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秋季来临，气豆上市，在节日大鱼大肉之余来一盘清炒气豆丝很受家人喜欢。
25分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/9 准备气豆清洗干净，掐去两头，剥去筋备用。
2/9 气豆切成丝，土豆切成丝，红辣椒切丝，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎切碎备用。
3/9 调制蚝油汁，放入蚝油，生抽，味精，精盐，胡椒粉，纯净水备用。
4/9 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5/9 放入气豆丝爆炒至变色发软。
6/9 加入蚝油汁。
7/9 放入土豆丝，辣椒丝爆炒二分钟左右即可。
8/9 出锅装盘。
9/9 成品图。
气豆下锅后一定要炒至断生发软，即炒熟，否则有毒，爆炒最好调制蚝油汁一气呵成。
