红烧鲫鱼

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  1/9 先买一条大概500克的鲫鱼

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  2/9 回家把鱼洗净，鱼身两边划几道口子，记住不宜划太多太深，我这都有点划多了，放少许的盐腌制十五分钟，放便入味。

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  3/9 葱，姜，蒜，辣椒都一一切好，备用

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  4/9 把锅烧热，用生姜把锅擦一下

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  5/9 放入油，待油热，放入姜丝和红辣椒，和鱼进行煎制了，火不要太大，中火就可以，两面煎制止金黄色，

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  6/9 然后加水，放入葱姜蒜，辣椒，

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  7/9 放入料酒，少许鸡精，和几滴老抽，几滴醋，就可以了，盖上盖收汁

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  8/9 待汤汁收的差不多了，就可以出锅了

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  9/9 再配上蒸的香喷喷的大米饭，那味，，，，，香

小贴士

用生姜擦锅是防止鱼皮被粘破，滴醋的原因是让鱼汤更鲜，鱼更出味一点，出锅时一定注意，多用点家伙事，不然鱼身被弄破了，就影响美观和成色了

作者: 冬菱郎5

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