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山药老少皆宜，可腱脾胃，可炒，炖煮
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 准备食材，鸡洗净剁块，山药切滚刀，姜切片，大蒜拍扁
2/5 锅加冷水放入鸡块，加姜片、料酒焯水
3/5 焯好的鸡块清水干净放砂锅加凉水，放入姜片蒜大火煮开后转小火熳炖
4/5 小火炖至八成熟时加入山药，红枣继续炖
5/5 炖熟后放入枸杞子，加盐鸡粉调味即可
枸杞子不要放早了，不然会炖烂掉，在炖的过程中要不时地搅动锅里，以免粘砂锅底烧糊了
