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保持了肉的营养和鲜美，而去做这道菜也很方便，只要放电饭锅里蒸，饭熟了这道菜也好了。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 先把瘦肉洗净剁成肉末，用刀人工剁的口感比绞肉机绞的要好！我今天做的是绞肉机绞的，是为了试用新买的料理机。
2/5 在肉末中加入适量的盐（肉末所需的盐），生抽，精炼油；搅拌均匀，再加入红薯淀粉，搅拌均匀。
3/5 在蒸肉腐的碗里放入水，在水里放入盐（水所需的盐），一滴老抽（使做出的菜颜色好看）。
4/5 把水里的老抽和盐拌匀，把拌好的肉末放入之前调好的水里，肉末会漂浮在水面，再在碗里放一片生姜。我这次多放了一片生姜，所以姜味太浓了。
5/5 放电饭锅蒸，饭熟了，菜也好了。最后再碗里撒一点香葱。
这道菜孩子最喜欢吃了，肉我选的是土猪肉，也可以用牛肉做，味道一样鲜美！
