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这一道菜我之所以用的调味料少，是因为我想保留荀瓜本身的原香味，这样炒出的菜即美味又有一股荀瓜自身的青菜香！我家宝贝的最爱哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 先把所有食材清洗干净
2/12 把葱切碎成葱花，姜切丝，荀瓜从中间切两半然后切薄片，青椒切块状，鸡蛋打入碗里搅匀待用
3/12 炒锅洗净，开大火烧干水分，倒入食用油
4/12 把打碎的鸡蛋倒入油锅中转中火翻炒熟（不要炒老了，嫩一点）
5/12 将炒好的嫩鸡蛋用产子切小块
6/12 炒好的鸡蛋盛出备用
7/12 炒锅盛出鸡蛋不用清洗了，继续倒入适量食用油（油不用太多，因为鸡蛋里有一些油了）
8/12 待油热转小火倒入切好的姜丝和葱花翻炒出香味
9/12 炒出香味后倒入荀瓜开中火翻炒（翻炒过程中锅里太干可以加一点点水，记住只要一点点哦，用产子接小半产子沿着锅的边缘画圆倒入）
10/12 荀瓜炒到八九分熟时倒入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒（可以同时加入青椒，也可以不加，我这里我忘记加了）
11/12 翻炒差不多一分钟加入鸡精继续翻炒均匀，成品出锅盛盘（刚出锅的热气腾腾啊）
12/12 青椒忘记放了，就摆盘用吧?
