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市场买来的鲜活小鱼、经过油煎再加调味料蒸过，回味无穷
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 新鲜小鱼买回来杀干净（一般都是卖家代杀的）
2/7 洗干净、洒入比煮菜稍多的盐，腌30分钟。再洗干净装到篮子里晾干水分
3/7 热锅放入油烧热
4/7 把鱼排进去
5/7 一面煎熟煎透后关火，（尽量煎得干一点、吃起来骨头是脆的）放凉后再翻面
6/7 全部煎好后装到碟子里
7/7 姜切丝，在鱼上加入姜丝、油、酱油、白糖少量，煮饭时放到上面一起蒸，饭好了、鱼也蒸好了。
1、做这种鱼我一般不放姜丝的、担心会腥的朋友可以加点姜丝；
2、也可以加入葱段在上面一起蒸、风味更佳。
