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45分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/14 把材料称重
2/14 低筋粉过筛
3/14 打蛋盆下放个更大的盆加热水，不用太多
4/14 打蛋器中档开始打发
5/14 分三次加糖，打一分钟后打蛋器开最高档
6/14 打发到三四倍大体积成浓稠有纹路状，即可，这时烤箱180度预热
7/14 分三次加粉
8/14 以滚动刮刀的方式拌匀蛋糕糊，第三次加粉时一起加入牛奶
9/14 把拌好的糊倒入模具，双手拿着振出大气泡，三下就可以了
10/14 入烤箱烤半小时
11/14 期间，蛋糕表面上色盖锡纸
12/14 烤好倒放凉凉
13/14 脱模
14/14 海绵蛋糕就做好了，可以当奶油蛋糕的胚
