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家里孩子爱吃薯条，买了几个土豆尝试一下，比肯德基还好吃，成功虏获我的虚荣心
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 土豆洗净去皮，切条。我喜欢粗点的，特地切大了。
2/9 用清水把土豆的淀粉洗掉，我洗了3遍。
3/9 冷水下锅煮开即可捞出。
4/9 水煮开用凉水冲至土豆冷却，晾干水分（不需要晾太干，水分得当利于后续裹粉）。
5/9 撒上玉米淀粉，裹均匀。
6/9 分袋装好，放速冻冷冻至少3小时，以土豆坚硬为宜。
7/9 热锅热油炸
8/9 捞出，趁热撒上盐巴即可。
9/9 来张美图
1、一定要洗去淀粉。
2、水煮时间不宜太久，土豆易熟，太烂不好成型。
3、水煮开一定过凉水冷却，否则水晾干了薯条还热的，放速冻会产生水珠，连同玉米淀粉一同析出，粉就白裹了。
5、油温一定要高，炸到表面金黄即可。
