扣肉的做法大全

“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

扣肉又叫咸烧白，是川菜的蒸菜之一，它和甜烧白都是四川人逢年过节餐桌上不可缺的传统美食。咸烧白一般用咸冬菜尖打底，我今天用宜宾芽菜做底蒸扣肉，更是香气扑鼻，下饭得很哦!

第一次做，期待美味出炉