广东人喜欢吃福建人，为什么？

半小时简易版佛跳墙

这个是小蚝仔最常见的做法

2年前一个职场小菜鸟第一次出差，在福建晋江吃了第一次闽南咸饭，第一次稀奇甜辣酱居然和饭拌着吃。明明看着像普通炒饭，却又有说不出的风味。微甜微咸微辣，一口气一大碗。       一直到去年自己开始做饭，在微博上看到方子，虽然不知道是否正宗，却终于做出那时的味道。材料做法都简单，各种又不吃胡萝卜又不吃香菇又不吃洋葱的小伙伴们都说好顶赞。       下厨房的第一个菜谱，希望不辜负记忆中的味道。

闽卤面”并非卤水作汤之“卤面”，而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，一碗好吃的闽南卤面的精华也就在卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，才是闽南卤面的上成品

五香卷是闽南特色小吃,也是家家户户逢年过节的常备佳肴,特别在农村,它更是大年小节的必备宴客菜,或者做拼盘,或者裹面,食之外酥内润,鲜美可口. 调料各个地方却有所不同。

肉燕又称“太平燕”，是福建福州地区一道著名的汉族风味*，也是福建风俗中的喜庆名菜。福建人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。 肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究，*的猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，再放入上等的甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。现在市面上有许多晒干成捆的肉燕皮，要吃的时候浸湿包入肉馅即可。 肉燕因其独特的口味和良好的寓意亦由此成为馈赠佳品，为福建人包括海外乡亲所衷情。 每年过年，奶奶都会让我包上一整包的肉燕，这是我们家的传统，尽管奶奶已经离开我，但是这个传统依然不会变，肉燕分享给大家，喜欢的友友收藏哈。

太平燕乃宁化八大碗之一，“燕”原指燕窝，但一般老百姓几乎吃不起燕窝，于是流传下来的做法都是以炸猪皮来代替燕窝（我因为不吃猪皮，所以没放）。太平燕里面的蛋叫太平蛋，以前用的是鸡蛋，现在的人已经不愁吃了，食量也相对来说变小了，鸡蛋便又演变为鹌鹑蛋了。太平燕寓意太平祥和，是宁化人办酒席必上的一道菜，上菜顺序位于炒面之后，也就是第三道菜。

吃鱼丸粗面前，先来回味下经典故事。 麦兜：麻烦你，鱼丸粗面 校长：没有粗面 麦兜：是吗？来碗鱼丸河粉吧 校长：没有鱼丸 麦兜：是吗？那牛肚粗面把 校长：没有粗面 麦兜：那要鱼丸油面吧 校长：没有鱼丸 麦兜：怎么什么都没有啊？那要墨鱼丸粗面吧 校长：没有粗面 麦兜：又卖完了？麻烦你来碗鱼丸米线 校长：没有鱼丸 旁：麦兜啊，他们的鱼丸跟粗面卖光了，就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了 麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸 校长：没有鱼丸 麦兜：那粗面呢？ 校长：没有粗面 ……………… 这里有果果手工制作的新鲜鱼丸，这里有手工擀制的筋道粗面，和麦兜一起快来我家尝尝吧！