江苏年夜饭

这个菜辅料远贵过主料，也是经典的淮扬菜。在扬州无论早茶还是中、晚餐都能见到。考较刀工、火候、吊汤水准，集淮扬菜功夫之大成于一菜。

汽锅——云南最具特色烹饪用餐具之一，已历经九百多年的制作工艺传承，在云南民间有着悠久的历史和传统，其造型淳朴雅致、古色古香、有着中国古典器皿特有的庄重高雅。烹调出的肉食鲜甜嫰美，汤汁浓郁，并具有保温持久、隔夜不馊的特点，是煲汤一族不可错过的烹饪佳器。 今天再做一次“汽锅鸡”，里面加了小蘑菇和红枣，营养美味在一起哦~ 不加一滴水，也能喝到鲜美的鸡汤！

樱桃肉属于苏菜系，同时也属于东北名菜之一，特点是色泽樱红，光亮悦目。食材选择可以用五花肉或者猪里脊，今天这款樱桃肉我就是用猪瘦肉做出来的，味道也是杠杠滴！

松鼠鱼是一道传统名菜，因形似而得名，鲜嫩酥香，酸甜适口。

汤清味鲜，肥而不腻，入口即化。应该象杨州人那样，狮子头做大个的。做小了总感觉是肉丸，不是“狮子头”。

鸭子的功效和作用：补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积、清热健脾 虚弱浮肿。