周五晚餐最丰盛

其实东北菜也可以又好吃又小清新 今天分享的是一道有菜有肉有淀粉 端上东北人家的餐桌 会有无数双筷子歘（chua）歘（chua）的——东北名媛菜 土（豆）芸（豆）排（骨） 最近大降温 在家炖上一锅土芸排 热乎乎 咕噜咕噜~~~ 配上一碗大米饭 留一点汤汁浸入米饭 一口吃下 心里温又暖~~~

这道普罗旺斯鱼汤，搭配抹上蒜茸蛋黄酱的烤面包片，绝佳的一餐。

“牛肉是动物肉中蛋白质含量最高的，高蛋白、低脂肪，营养仅次于鱼虾等海产品。家常除了炖、炒、煸、做馅等，常吃的一种做法就是卤，我们都俗称酱牛肉，实际酱和卤还是有区别的。卤制和酱制的区别： 一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等，也可以使用植物性原料：比如豆腐干、冬笋等，而酱制主要选用动物性原料，具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等； 二是卤制要保留卤汁，并且越是老卤（反复使用多次的）卤出的东西味道越好，所以也越值钱，而酱制所用的酱汁则是现用现做，酱完原料要把酱汁收浓浇在卤好的菜品上。 酱制的烹调方法盛行于北方，而卤制的烹调方法则盛行于南方，故有“南卤北酱”之说 酱制品：所用香辛料偏高，酱味浓，调料味重。 卤制品：主要使用盐水，调味料和香辛料数量低，色泽较淡。北方的卤制做法一般颜色会深些，用的香料稍多一点，这也是我家传的做法。卤牛肉可以配上主食和粥作为早餐，也可以正餐的时候作为凉菜配酒。春节的时候更是家家都爱做一些。 卤牛肉关键要选对部位，一定要买牛腱子肉，好的牛腱子肉俗称“金钱腱”，是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。”

很下饭的一道菜。

鸡肉含有丰富的营养，有滋补养身的作用。含有维生C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

茨菰焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。选用的李锦记天成一味酱油是粤菜的经典搭配，味道好,颜色亮,炖肉非常不错。

牛肉比猪肉好吃，多吃牛肉非常好，可是牛肉不好熟，最好的办法就是用高压锅炖的七八分熟了，然后再炒，这样做出来的牛肉很好吃，也不会嚼不动。

我非常喜欢吃水煮鱼，麻麻辣辣的，吃起来肉质软嫩，以前都是去饭店里吃，可是饭店做的鱼吃起来总是感觉不新鲜。于是我就想学着自己做，可是自己做最大的问题就是片鱼片，怎样才能片出整齐又薄的鱼片呢？于是我就买条鱼练自己，刚开始片出的鱼只能用惨不忍睹来形容，简直没法看，做出来的味道也不好吃，可是我不甘心，我就不相信自己做不了。于是我就经常买鱼做，慢慢的片的鱼越来越好了，事实证明没有自己干不了的事，只有不想干。其实会片鱼了以后自己也特别开心，觉得都不敢相信是自己片出来的，虽然不能和专业厨师比，但是自己吃已经很不错了。我今天就把水煮鱼的方法教给大家，也让喜欢吃鱼的朋友能吃到自己做的水煮鱼。

猪蹄的营养价值极高，是一种类似熊掌的美味菜肴，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 香辣*蹄是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

象三文鱼这么好的食材，吃不出原汁原味实在可惜了。有两种方法，可以最大程度吃出三文鱼的本味：一是刺身，二是干煎。