没有什么事比冷天吃重口味更de劲儿

此菜源自重庆歌乐山,也就十多年的历史却风靡全国。川菜有蓉派和渝派之分。蓉派以成都菜为代表，比较细腻。渝派以重庆为代表，相对粗犷。特别是其江湖菜，调料、做法简单，但讲究火功，擅长用四川、云南的红干椒和青花椒，够辣够冲。看相不咋滴，吃起来却吃一口想两口。要觉得这个菜谱封面不够美观别怪我，此菜就是这样滴，我尽可能的还原了重庆的做法。

四川人最爱吃回锅肉家家户户一个星期要变两盘回锅肉不然心痒痒，蒜苗的香味加上豆豉的香味简直下饭到不行！

鲜咸香辣，回味无穷。

大爱这道麻辣过瘾的川菜，用干煸的技法让鸡翅变得松脆和香酥。快来一大盘吧！

金针菇营养很好，不管是烫火锅，还是做汤，凉拌都好吃，虽然有时候会塞牙，但是我还是义无反顾的喜欢吃金针菇。 这次我把金针菇做成了剁椒的，吃起来脆脆的，还有蒜蓉和辣椒的香味，非常好吃，和我一样喜欢吃金针菇的朋友们赶快学起来吧。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，令人回味无穷，百吃不厌，家里也能做出美味黄焖鸡米饭，而且做法也很简单。

高蛋白低脂肪的兔肉是每个大喊减肥人士不容错过的肉类。 新鲜点杀的兔肉非常鲜嫩入口，吃法也非常多，之前给大家分享了香辣烤兔腿和干煸兔丁的做法，今天再来分享一道我家隔三差五就会吃的麻辣火锅兔。 火锅兔里加入自己爱吃的藕片，土豆片，土豆粉等配菜，荤素搭配，偷懒不想做菜的时候非常适用，一顿饭一个菜就解决，既方便又下饭！

口水鸡腿味道香辣好吃、简单易做。

“水煮菜”是约定俗成的一种将食材汆烫成熟的方法。如果用油将食材炸熟或滑熟再下锅煮，那已经不是做菜意义上的“水煮菜”，否则水煮菜的定义就太宽泛了。这个菜谱，我用心考证了几位当代川菜大师的菜谱，应该是传统川味的。

辣白菜源自于韩国经典的开胃小菜，起初对它的认识是因为韩剧的风靡，看到电视中她们吃辣白菜的样子忍不住也很想尝尝，于是就在逛超市的时候时常拿上一包，酸酸辣辣的口感非常的开胃，无论是直接食用，煮汤，炒菜，都非常下饭，值得一试哦。

麻辣虾是一道肉质鲜美的菜式，属于渝派川菜，在炒制的时候加上多种香料的调和，不仅味道独特，色泽鲜艳，还让人回味无穷。吃过以后绝对不会忘记它的原本味道！