无辣不欢，够劲够爽的经典川菜

我很喜欢吃麻辣的菜，这个椒麻鸡就非常好吃，麻麻辣辣的，很爽口。我把鸡腿骨去掉了，这样吃起来不用吐骨头，吃起来很过瘾。

算不上特别正宗的川版辣子鸡，不过绝对适合平时家庭制作。拨开红艳艳的辣子，寻找一块块诱人的小鸡块是吃货们的乐趣。

四川人最爱吃回锅肉家家户户一个星期要变两盘回锅肉不然心痒痒，蒜苗的香味加上豆豉的香味简直下饭到不行！

鸡的凉拌吃法有很多，白切鸡，钵钵鸡，口水鸡，棒棒鸡，做出来看着都差不多，做法也大同小异，但它们都有自己的特色，我的钵钵鸡没用钵钵，用的盘子，也一样好看又好吃…

酸辣蕨根粉是一道很赞的开胃菜，酸辣可口，健康又美味。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，有清热解毒、消脂降压、帮助睡眠等功效。

鸡公煲，一道非常著名的重庆特色小吃，老少皆宜的迷你小火锅，有人说它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要调制，分微辣、中辣、重辣各味型！

吃担担面要小碗吃才能吃出味道。做碗担担面呢，一共分四部：1.炒肉臊；2.调碗底；3.煮面；4.码浇头。说的好象挺容易哦……

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，所以一直是大家所追捧的一道菜。

夏天了，总想吃点开胃的泡菜，自己在家也可以腌制的，咸酸适口，略带甜香，越泡酸味越浓，非常适合佐餐食用。

豆腐营养价值高，富含蛋白质，东北这边经常会把豆腐用到炖菜当中，今天为大家推荐一款麻婆豆腐！

吃鱼，柠檬和酸菜更配哦！