2.4万点赞 · 2979收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名23.6万
人们梦寐以求的蛋糕，只有用烤箱才能做。懒得动烤箱了，现在用电饭煲做蛋糕。做出来的蛋糕松软好吃，不比烤箱差。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 先准备好材料。
2/17 蛋清蛋黄用蛋清分离器分离开来。
3/17 蛋清，加入一勺盐，少许白醋。用电动打蛋器打发。
4/17 打发至图下状况，加入一勺糖。
5/17 打发至以下状况，再加一勺糖。
6/17 打发至粘稠的状况，再加一勺糖，继续打发。
7/17 继续打发，打发至硬性发泡，打蛋器能提出小尖角即可。
8/17 蛋黄用筷子搅拌开来。
9/17 蛋黄中加入玉米油，没有玉米油的可加入食用油。加入玉米油，是让蛋糕变得更香甜。
10/17 再加入面粉，水或牛奶。
11/17 最后加入糖。最好是细砂糖，这样搅拌开来比较容易些，不影响蛋糕的质量。然后搅拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。
12/17 电饭煲提前预热刷油。
13/17 将1/3的奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀，以此类推，分三次将奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀。
14/17 搅拌成以下状况就好了。必须是上下搅拌，这样不容易打散气泡。
15/17 将面糊倒入电饭锅中，手动震出气泡。
16/17 电饭煲点击煮饭键，自动跳档时，用毛巾捂住保温20分钟。
17/17 放凉后脱模，很容易脱膜，因为之前在电饭煲里刷了油。这样松软好吃的蛋糕就做好了。撒上巧克力酱，在之前可以放上自己喜欢的水果，味道更佳。
1检测蛋糕熟没熟的技巧，将牙签插入蛋糕内，拔出来，如果没有携带什么东西，干干净净的，蛋糕就熟了。2蛋清分离时，必须放在两个无油无水的盆中，不然影响蛋糕高质量 。3放入白醋是帮助蛋清除去腥味，更好的打发。4电饭煲必须刷油，不然不好脱模。
