蝴蝶面

4.5万点赞 · 126收藏

2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.6万

又来做蝴蝶面了，上次做的宝宝很爱吃，已经快要吃完了，每次少做一些，因为自己做的不含任何防腐剂，保质期比较短，我每次做的差不多是宝宝一周吃的量

作者: 秀花Sama82

用料

1/12 准备菠菜和南瓜，洗净
2/12 锅内烧水，开锅后下菠菜，焯水一分钟
3/12 菠菜焯好后直接蒸南瓜，南瓜切小块，易蒸熟，大火蒸到可以用勺子怼烂为止，大约七八分钟吧
4/12 蒸南瓜时处理菠菜，切小段放入料理机，加少许水打烂
5/12 打烂后的菠菜汁过滤一下，留下汁即可
6/12 准备一勺面粉，我用的是盛饭勺子，放入菠菜汁，不要一次放太多，一点点加
7/12 筷子搅拌成絮状后，用干净的小手揉成面团
8/12 此时南瓜应该已经蒸好，放的稍微凉一点，同样取一勺子面粉，揉成面团，过程同上，盖上盖子或保鲜膜，醒发半小时
9/12 面团分成小块
10/12 取出一块擀成面皮，越薄越好。用模具刻出圆形，我用的做饼干的模具，直径大拇指的长度，也可以用瓶盖之类的，（擀面是下面一定要多放些干面粉，这样面皮不容易粘在案板上）
11/12 边缘多余的面扯掉，用筷子中间加一下，不要太紧，会断的
12/12 这样就完成了，我做的差不多有这样两板，做完一板后直接放冰箱冷冻，定型后倒入保鲜袋冷冻即可，每次吃多少拿多少，我家宝贝八个月，每次大概煮十五个，再加一个鸡蛋