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红烧肉的营养价值 1.红烧肉钾钠离子的含量很高，对体内的电解质平衡有很强的调节作用。2.红烧肉的肉质中含有很多的血红素，其中有较高浓度的有机铁，同时这种肉中还含有一定量的半胱氨酸，这种氨基酸能促进体内铁质的吸收，食用红烧肉能改善贫血症。3.红烧肉中含有大量的维生素，维生素是人体健康的必备物质，吸收适量的维生素有助于养颜美容。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/6 所有材料准备好
2/6 凉水锅倒入整条五花肉灼水5分钟，灼时瓢出血泡，灼好后捞出过冷水沥干切成3厘米见方的肉丁。
3/6 锅中放油中小火加入方糖炒成焦糖色加入五花肉翻炒均匀裹上糖色。
4/6 放入姜蒜等大料煸炒出香味。
5/6 加入料酒 生抽 老抽 翻炒上色，最后加入适量的水大火烧5分钟转中小火盖盖焖30分钟。
6/6 最后5分钟大火收汁加入盐即可出锅装盘撒点葱花摆上自己喜欢的装饰
家里没方糖的可以用白糖代替。五花肉过冷水可以让肉更Q弹。
