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检查一个电饭煲是否合格，做一个蛋糕就知道了。我这个明显受热不均匀…
52分钟
家常味
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1/13 所需材料，备齐称重。（8寸）
2/13 蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。
3/13 蛋黄里加入白糖 纯净水 玉米油 香草精搅拌均匀。
4/13 低粉泡打粉混合筛入蛋黄液里，搅拌均匀。
5/13 搅拌好的蛋黄糊放置一旁备用。
6/13 蛋清里加入几滴白醋，分三次加入白糖用电动打蛋器打发。提起打蛋器可以拉出直立的尖角即可。
7/13 取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀。
8/13 翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
9/13 在电饭煲内胆底部刷适量玉米油，按下煮饭键，待煮饭键自动跳置保温键（预热电饭煲）
10/13 把翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆里，端起内胆轻震几下，震出大气泡，在放入电饭煲里盖好，按下煮饭键。
11/13 待煮饭键自动跳置保温键时，用湿毛巾盖住通气孔，保温20分钟。再按下煮饭键，自动跳置保温键后，继续保温20分钟。再按一次煮饭键，保温后，继续焖10分钟即可。
12/13 做好的蛋糕倒扣出即可。
13/13 内部组织。
做好的蛋糕可以用牙签戳一下，没有粘稠物带出就是熟了。
