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色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 先把老冰糖提前熬成糖色，葱姜排骨酱料酒调料……准备好
2/7 五花肉切宽长大概4厘米的方块焯水后冲洗干净备用
3/7 加入色拉油200克，把肉块煸炒一下
4/7 加入葱姜八角排骨酱继续煸炒
5/7 加入料酒
6/7 提前熬好的糖色
7/7 加入清水淹没肉后放白糖老抽，生抽，大火烧开小火慢炖，大概60分钟收汁即可。
熬糖色小火慢熬，熬制起泡泡时，拿长勺加适量水，以免糖色炸伤，煸炒肉块时也要小心油烫伤。
