酸菜鱼

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  1/11 将买回来的草鱼剔骨，从中间切开

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  2/11 斜刀将鱼肉切片，放入胡椒粉，盐，鸡蛋，料酒20g（有淀粉可以放淀粉，我没放），抓匀，腌制30分钟

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  3/11 香菜切段

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  4/11 葱姜蒜，切好备用

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  5/11 酸菜切好备用

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  6/11 将配菜焯水，放在碗底备用

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  7/11 锅里放油，将鱼头，鱼骨放入，翻炒几下放入水，煮开后，将汤一起倒出备用

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  8/11 锅里放油，倒入葱姜蒜，酸菜翻炒，放入泡椒酱翻炒

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  9/11 将刚才煮鱼的汤倒入，不够的话加水

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  10/11 开锅后，加入腌好的鱼肉，放入适量盐，胡椒粉，料酒，白糖1勺提味，放入鸡精，开锅后煮5分钟出锅

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  11/11 美味的酸菜鱼就出锅啦

小贴士

鱼肉易熟易烂，不要煮时间太久

作者: 弘光小公主SdTj

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