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重要的就是掌握火候，糖熬的色泽
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将猪肉洗净切块，下热水焯至七分熟
2/9 准备好糖，醋，老抽等调料
3/9 将糖放入锅中小火熬出起泡，成金黄色。
4/9 放入切好的猪肉，不停的翻炒上色之后放入酱油老抽翻炒上色
5/9 放入桂皮、香叶、花椒、大料，些许热水盖上盖子闷5分钟
6/9 闷成接近该状后，放入醋翻炒然后接着小火盖盖子闷着
7/9 不时查看锅的情况，然后中火收汁。
8/9 收汁时不停的翻炒均匀上色
9/9 成型
主要还是糖要弄好！然后就是时不时查看锅的情况，多做几次就简单了。
