5.7万点赞 · 104收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.6万
锅比较小，鱼还是不要买大的，尾巴给煮没了
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/8 杀好洗干净的鱼，用盐擦满整条鱼腌制一会，尽量保证鱼身没有水分
2/8 切好姜，尖椒，胡萝卜备用
3/8 锅内放油，尽量多一点
4/8 将鱼放入锅内煎炸，少翻鱼
5/8 鱼身有水分的话，就会像这样皮掉了
6/8 待鱼两面都炸成微黄色，铲出放在盆里，用锅内的油炒制酱汁
7/8 放入尖椒，胡萝卜，姜，酱油，加入适量水，放入地瓜粉，待汤成浓汤状，倒入煎好的鱼上。。
8/8 成型
第二次做。。这次鱼买大了。。成品有点丑，总结出一点，锅要和鱼相等，鱼身水分要干
