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小火煎好鱼，怕鱼散！
1/4 材料备好
2/4 鱼先盐料酒腌一下！洗净小火煎！不要动鱼！！煎成型！！
3/4 鱼一边，放配料豆瓣酱，大蒜等，炒出香味，再一勺醋料酒，大火烧开！中火十分钟！！不要开锅盖！！
4/4 大火收汁，香菜，或葱花！出锅！！
鱼先腌一下！小火煎鱼，煎鱼时少动鱼！就不容易碎！！
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