可乐鸡翅

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  1/9 洗净鸡翅，翅中背面用刀划两下，方便去腥和更好入味。

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  2/9 准备辅料。葱切断，蒜剥皮，姜切片

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  3/9 焯水。将翅中放入凉水中下锅，放入料酒和两片生姜，煮开，去掉漂浮物。生姜有很好的去腥作用，所以建议在焯水时，放入几片，不放也没有关系。

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  4/9 控水。将翅中捞出，用凉水冲去漂浮物并控干水分。水控越干越好，有厨房用纸的可以擦拭一下。防止入锅时溅油。

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  5/9 煎。锅烧热放油，将翅中煎至两面金黄即可。

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  6/9 放入葱姜蒜炒匀。

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  7/9 放入可乐，大火烧开。放入八角，鸡精，盐，生抽，少量料酒，少量酱油，小火慢炖三十分钟左右。其实可乐已经有甜度了，喜欢甜的可以多放一些冰糖，不喜欢的也可以不放。O(∩_∩)O

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  8/9 大火收汁。

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  9/9 装盘。喜欢芝麻的可以撒一些，撒一些葱段装饰。

小贴士

熟蒜健胃，个人觉得也很美味，没有生蒜的味道，喜欢的可以多放一些哦⊙∀⊙！翅中最好凉水下锅，会使翅中更有嚼劲！

作者: 豆豆7329

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