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15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/10 将里脊肉切成0.2㎝左右厚的薄片。
2/10 准备好葱丝，姜丝，胡萝卜丝，香菜段。
3/10 将切好的肉片放入一勺料酒和适量的盐抓匀腌制15分钟。
4/10 放入适量的淀粉和水把肉片抓匀，不要活的太稀。
5/10 将裹好水淀粉的肉片放入油锅中炸，变色了捞出来。
6/10 然后在复炸一次金黄即可控油捞出备用。
7/10 将葱丝，姜丝，胡萝卜丝放入锅内炒几下。
8/10 调汁:白醋、白糖和水比例1:1:1，再加小手指盖那么点的淀粉拌匀，倒入锅内。
9/10 再把炸好的肉放入锅里翻炒，裹上酸甜汁。
10/10 盛出来装盘，当上香菜点缀一下即可。
依据自己的口感去配这个酸甜汁，锅包肉的水淀粉不要太稀。
