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1/4 辣椒切碎，可放点蒜蓉可不放
2/4 土豆去皮切丝，过水冲洗干净（可泡水去淀粉）
3/4 烧水焯下土豆，这样不粘锅，晾干，锅烧油加辣椒翻炒几下，放晾干的土豆翻炒
4/4 土豆差不多熟加点盐，加点醋炒均匀
15分钟
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