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用心做好饭
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/3 五花肉洗净，放入锅中煮二十分钟，捞出切拇指大小的块，锅中加入底油，将五花肉煸炒至金黄，煸炒的目的是让五花肉出油和定型。炒好盛出，锅中放入冰糖熬化，一定要掌握火候。
2/3 糖色熬好后，放入葱姜蒜，大料，桂皮辣椒少许，老抽适量再倒入五花肉进行翻炒上颜色，炒好加入开水适量炖半个小时。
3/3 半小时后收汁，炖好的红烧肉没有一滴水，油看起来很红亮
