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年糕的口感思密达，层次丰富的口感。软软的像糍粑但是不粘牙比糍粑好吃。人人爱吃，今次就用自己简单的材料答配做个美美的炒年糕。喜欢这个自由性的材料搭配炒年糕。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 所需材料。调味料就没有拍照。
2/15 任何年糕都可以，个人喜欢韩国的年糕口感好。
3/15 开锅将水烧滚，然后将整包年糕放进水里三十秒钟就好，不要太长时间会粘稠
4/15 将年糕盛干水份备用。
5/15 将卷心菜切丝备用
6/15 放少许油烧热放入蒜末爆。
7/15 将卷心菜炒至八成熟备用
8/15 把3只鸡蛋打蛋液。
9/15 锅里放少许油
10/15 煎蛋饼
11/15 蛋饼煎好后切条备用。
12/15 锅里放入少许油炒白油肠
13/15 白油肠炒熟把年糕和金针菇一起进锅跟白油肠一起炒。
14/15 金针菇炒软后，把炒好的卷心菜进锅炒，根据个人口味调味，少许鸡精，李锦记蚝油和烹饪米酒就可以了。白油肠已有味道所以不需要再放过多调味料。
15/15 盛品图-摆盘时最后放上鸡蛋丝和少许香菜做装饰。香香软软的美味炒年糕就完成了，喜欢吃辣的朋友，吃的时候可以配些辣椒酱更理想。
年糕容易粘锅，一定用不粘锅炒才不烧糊。炒年糕时用滚水将年糕放入煮三十秒钟就够，太久会太粘炒不起来。
