炸酱面

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  1/6 油热放姜，将超市买来绞好的肉粒放入锅中，中小火翻炒

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  2/6 放入少许花椒粉，十三香，翻炒两下，再将这两种酱各放三勺左右，可根据肉量的多少，口味的轻重自行加减酱的多少，也可用超市买的其他炸酱面专用酱代替，我用的这两种，味道还不错

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  3/6 翻炒至酱的香味出来，倒少许水，小火滚一会

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  4/6 加入水后，半根胡萝卜切成肉粒大小的丁，也可配其他自己爱吃的菜，如土豆丁等

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  5/6 放入锅中一起滚，滚十五分钟左右，沟少许淀粉，放入切好的葱，姜末，很少量的胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，出锅

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  6/6 面条要手擀韭叶或细面，炸酱直接盛到下好的面条上面，开始食用

小贴士

吃的时候一定要趁热吃，不然炸酱就坨了，炒的时候不要放盐，因为酱里面盐比较重

作者: Agoni巧

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