白菜猪肉饺子

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  1/8 准备好原料

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  2/8 温水和面，用筷子搅拌，大概成絮状，再换手和面，和好后放盆里醒一会，接着做馅

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  3/8 将白菜洗好，分出四瓣，切碎，加盐，十分钟后将水分挤出，目的就是除白菜中水

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  4/8 将葱姜蒜切碎，放入白菜中，而后加入猪肉馅，再加入料酒，芝麻油，味精，搅拌均匀

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  5/8 这个时候可以去做面了，馅大概放置十分钟

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  6/8 将面揉成细长柱状

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  7/8 在案板上加些淀粉，防粘黏，用刀将面切成一小块一小块的，然后用手揉成圆饼形

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  8/8 用擀面杖擀成薄面皮，接着把馅包到皮中，包成饺子型，摆好放到一边，我这里放白纸上了，而后下锅煮，或是用过蒸都行，煮的话用开水，再开后浮上水面几分钟就好了。蒸的话普通蒸锅底层用冷水时，等到水开后大概再过十分钟就可以了熟了

小贴士

过程有点复杂，但交叉这来做馅和面会节省时间

作者: 原嶋兰IlfB

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