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饼丝提前蒸一下，炒出的饼丝可以更软。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将小油菜，豆芽，西红柿洗净备用，西红柿切块。
2/6 将饼丝放入锅中蒸十五分钟。
3/6 将鸡蛋打散，放入锅中炒熟。
4/6 锅中放入适量食用油，油热后放入花椒，放入备好的蔬菜。
5/6 蔬菜翻炒时，依个人口味放入酱油，盐等调味料，然后放入饼丝。
6/6 继续翻炒，中间可以加锅盖焖三五分钟，快出锅时放入蒜蓉提味。
炒蔬菜时油温不要过高，调味料依个人喜好放入，蔬菜可以随意搭配。
