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饭店水煮鱼油太大，家里做又费油又不健康，所以我改良了一下。
40分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/10 龙利鱼一块
2/10 切成片
3/10 放入盐，料酒，白胡椒，味极鲜适量腌制10分钟
4/10 准备千张，面筋，西芹
5/10 鱼片放2勺玉米淀粉拌匀
6/10 小火红油，依次放入花椒八角香叶，火锅底料，水煮鱼料，炒香放入葱姜
7/10 加开水，放入千张，面筋。
8/10 再煮开加入腌好的鱼片，加盐，味极鲜，老抽，白糖调味和颜色。
9/10 开锅加入西芹
10/10 盛至磁盆中。可以吃啦。如果爱吃辣，可以将水煮鱼调料中的干料放入盆中间，再加些白芝麻，用红油烹。
龙利鱼腌制好再加淀粉，又入味又滑嫩
