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此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口！ 鸡翅做之前，可在鸡翅身上打斜刀，入味快些。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 将洗好的翅中，放入开水锅中打水焯。（可在翅中打斜刀，入味会更快些）
2/11 放入一勺盐，使鸡翅去杂质，入味。
3/11 将焯好翅中沥干水分。
4/11 将翅中放入七分热油中，煎制金黄。再放入少许花椒大料1个，将切好的葱片姜片蒜片放入，炒出香味。
5/11 放入一匙蚝油。
6/11 放入2匙海鲜酱油。
7/11 放入两碗水，大火熬。
8/11 放少许凉糖，大火烧开，转为中小火熬制20分钟，看住锅别糊锅底。
9/11 等烧制汤汁粘稠时，放入一茶匙盐，大火收汁。
10/11 将洗好的生菜，摆在盘中。
11/11 将收好汁的鸡翅摆放在盘中。
我的做法是后放入凉糖，因先煎制金黄再加熬制时间长，入色入味都有。也可先用凉糖熬好后，挂糖浆，上色会更快些。
洗好的翅中肉如厚，可在翅身打斜刀，入味更快些。
