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胡萝卜品种要选对，我就买成了紫色的，结果炒完以后颜色不太好，但是味道还是不错的
24分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/6 木耳泡发，然后切丝
2/6 胡萝卜切丝
3/6 肉切丝，然后用蛋清、淀粉、花椒粉、白砂糖、盐、生抽、料酒腌制去腥
4/6 用适量生抽、老抽、香醋、白砂糖、淀粉、水调制酱料
5/6 热锅冷油，开炒
6/6 先炒肉丝，待变色后捞出，再添油炒胡萝卜，待快熟之际下入适量豆瓣酱，快速翻炒，接着下入木耳翻炒，待柔软，下入肉丝，翻炒均匀后，倒入酱汁，酱汁收干，起锅，收干。
肉丝用鸡蛋腌制后会变酥
