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1/8 葱姜蒜切好
2/8 辣椒切丝
3/8 土豆切丝，用冷水过两遍
4/8 胡萝卜切斜片
5/8 锅内放油，油热放入葱姜蒜爆香
6/8 放入土豆丝，加盐，醋，蚝油翻炒均匀
7/8 放入辣椒与胡萝卜翻炒均匀后加适量鸡精调味后即可出锅。
8/8 装盘
醋最好选白醋，老陈醋炒的颜色不是太好看，实在喜欢吃陈醋可以两样都加点。
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