8.8万点赞 · 232收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.4万
新手必备蛋糕
28分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2/7 糖倒一半在蛋白里面打到倒扣都不会掉。
3/7 打到奶油状再倒完剩下的糖
4/7 把4个完整的蛋黄倒在奶油状的蛋白里面用打蛋机继续打个几分钟，会看到好多泡泡。
5/7 锅里先烧开水，面粉分3次加入上下搅拌，像炒菜那样上下搅拌不能打圈，搅均匀后震多几下，这时锅里水也热了把弄好的蛋糕糊上面撒葡萄干进去中火蒸40分钟就可以出锅啦。盆里面刷点油不会那么粘噢。我忘记刷油啦哈哈
6/7 我忘记刷油倒扣不出来只能这么切出来吃了哈，很软绵绵的
7/7 里面很软
蛋白使劲的打，喜欢甜的可以多放糖，我不喜欢太甜糖放的比较少。
