5.1万点赞 · 277收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.3万
炒此菜必须掌握好火候
15分钟
五香
初级
其他
其他
云南菜
1/5 将鸡腿剁成块洗干净后用盐和料酒腌制15分钟，最好放一点细辣椒粉
2/5 准备好辅料葱姜蒜等食材
3/5 锅里放油烧至7层热倒入鸡腿小炸几分钟，炸出黄色捞起
4/5 把多余的油捞起后留一点烧至5层热放入糖、花椒、葱姜蒜等炒出香味
5/5 倒入炸好的鸡腿炒一分钟后加入生抽，味精，鸡精，再适量的发一点水闷半分钟后起锅
放点郫县酱味道更鲜美
