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圣诞节做蛋糕卷再用草莓做圣诞老人的愿望实现了，开心！
2小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/33 准备材料
2/33 准备柠檬取汁
3/33 准备淡奶油
4/33 准备草莓，洗干净沥水
5/33 蛋白、蛋黄分离
6/33 低筋面粉过唰
7/33 蛋白部分，放入塔塔粉，滴3滴柠檬汁，50克绵白糖放入1/3，用打蛋器打60秒，再加入1/3绵白糖再打60秒（60秒左右，）再放入1/3的绵白糖，打至蛋白起尖
8/33 蛋白部分打好，待用
9/33 蛋黄部分，放入绵白糖25克，油，纯牛奶，调匀，再加定粉逐步分开加，加完调匀，也可以用打蛋器打匀，
10/33 再加入低筋面粉分三次放入调匀，要调至细腻
11/33 打好的蛋白部分放入蛋黄里1/2左右翻拌匀，不能打转，
12/33 再将蛋黄部分倒入蛋白部分拌匀，也不能打转拌
13/33 再放入黑芝麻拌匀，不能打转的，
14/33 倒入烤箱可以用的不粘盆里，上下震震出气泡
15/33 烤箱预热5分钟，开150度，25分钟，上下管，进行烤蛋糕
16/33 草莓2个切成条
17/33 准备油纸放大菜板上，防烫玻璃桌子的
18/33 时间到，过1分钟出炉
19/33 出炉的蛋糕倒扣在油纸头，待冷却一下
20/33 再准备一张油纸和擀面杖
21/33 蛋糕从新翻转在油纸头，两边切成斜面
22/33 淡奶油加入绵白糖，柠檬汁3滴，用打蛋器，打至奶油起√
23/33 奶油涂在蛋糕上，两边不用涂，不用太厚
24/33 奶油涂好，中间靠刮刀地方再放入草莓条 ，横着二根一放
25/33 用擀面杖轻轻压着油纸，一边卷一边油纸拉出
26/33 蛋糕卷卷好，用油纸包起来，放入冰箱冷藏15分钟至12小时都可以
27/33 切蛋糕卷了
28/33 装盆摆盘，拍照
29/33 再来一再图
30/33 草莓在上面2/3地方切开，底下切掉一点薄片，使草莓放起来稳一点
31/33 奶油涂在草莓上，然后盖上另一半草莓，眼睛用二粒黑芝麻做，顶上再涂点奶油，哈哈，圣诞老人出来了，像不像
32/33 蛋糕卷配圣诞老人，阿漂亮
33/33 成品图一张
1.纯牛奶可以不用，就用冷开水
2.木薯定粉可以换其他定粉
3.淡奶油也可以用其他淡奶油
4.烤箱的时间和温度要根据自己家烤箱的功力定
5.蛋糕卷可以不用奶油，直接卷
6.蛋糕卷中间可以换其他你喜欢的水果等东西
7.油不能用有香味道的油
8.油纸用那种烤箱用的油纸
9.卷蛋糕时手势要轻点，否则会断裂
