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儿时，最爱妈妈的炒饭，放学回来每次闻到炒饭的香味，都会迫不及待地冲进厨房扒上一大碗，现在自己也做炒饭，每次都会想起妈妈炒饭的味道
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 香菇洗净泡发切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，葱白切小段
2/8 鸡蛋磕入碗中，入几滴料酒，打散
3/8 蒜叶切碎备用
4/8 锅热后入适量油，将鸡蛋划散后盛出备用
5/8 锅中再放入适量油，将胡萝卜丁，香菇丁，葱白倒入锅中翻炒
6/8 翻炒片刻后，倒入米饭和鸡蛋继续翻炒均匀
7/8 待米饭与鸡蛋，香菇丁，胡萝卜丁翻炒均匀后，加入适量盐，继续翻炒，最后倒入切好的蒜叶
8/8 翻炒至蒜叶出香味时，便可出锅装盘
鸡蛋打散时滴几滴料酒可以去除腥味，用泡发后的干香菇味道更浓郁，蒜叶可以用葱花或香菜代替，一样美味
