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红烧肉的做法很多！每个人的手法都不一样！有用糖色，或酱油的！这次分享的是用番茄酱为主料的红烧肉！
45分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/8 选肉，要买夹三层五花肉，肥三瘦七的最好！
2/8 改刀，切成二到三厘米的四方块！大了不好熟！小了容易碎！
3/8 切出来是这样子的！
4/8 备好 葱 姜 八角 香叶 桂皮
5/8 把肉倒进沸水里过一下水，把里面的血水辍出来！
加入色拉油，油热后 ，把葱姜炒香，加入香叶 桂皮 八角
6/8 加入花肉！翻炒后加番茄酱！糖（最好用冰糖，做出来的更透亮，更醇厚！） 鸡精！加水！水漫过肉两厘米为宜！
7/8 本人在酒店，用的是高压锅，为了要速度（上汽十分钟） ！没有用砂锅炖出来的好吃！一般炖一个小时左右！
8/8 十分钟后！美味的红烧肉就出来拉！撒上点芝麻，是不是很简单 切很诱人！
要炖一个小时，先用大火滚十分钟，后用文火慢炖，水不宜加多，一个小时刚好收完为好！肉要切小了，易碎，切大了，不宜烂！
