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红烧肉而不腻，是下饭神器哦！
32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 准备一块花肉，姜，蒜，八角，香叶。买花肉买上等花肉，做起来更好吃，我买这个太瘦了。
2/8 肉切块大小个人喜欢，冷水下锅煮开，捞出用冷冲洗干净。
3/8 开始炒糖色，锅内放少许油烧热，放入白糖小火不停地拌炒。
4/8 炒至有黄色气泡冒出，表达已经炒好了
5/8 把肉下锅翻炒，也是要小火。
6/8 放入蒜头，姜片，料酒继续炒
7/8 翻炒后放足量的水和酱油，耗油，八角，香叶大火烧开转小火炖一小时以上，最后大火收汁即可。
8/8 成品图
1炒糖色不能炒太久，久了会有苦味。
2焯水时肉要冷水下锅，这样肉不太老。
3可以用白糖也可以用冰糖，用冰糖炒会更好。
