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肥而不腻，美味可口，相当不错的下饭菜
45分钟
家常味
中级
其他
红焖
其他
1/11 准备精品五花肉，切成3厘米的方形
2/11 锅中放入清水，加入姜片，大料，八角，少许料酒
3/11 水开后，加入五花肉，焯一下，捞出备用，记得把姜片和八角大料一起捞出来用
4/11 砂锅加入清水，开小火，备用
5/11 锅中加入植物油，烧开，关火，加入冰糖，融化
6/11 放入焯好的五花肉，加入葱，蒜，十三香煸炒，着色
7/11 加入老抽，盐，还有料酒，继续煸炒
8/11 翻炒几下，关火，把炒好肉，放入装好水的砂锅里
9/11 小火焖上1小时
10/11 1小时后，加入味精，收汤，关火
11/11 美味出锅，香糯可口，老少皆宜
加入料酒是为了去除猪肉的腥味，加入冰糖是为了更好的着色，用砂锅焖煮，是为了让肉质更加香糯，这样更适合老人和孩子
