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天气渐凉，早起喝粥，暖暖的让人苏醒，迎接新的一天。今天的粥，用的是原汤，所以略厚，喜欢喝稀点的朋友，可以多加水。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 大米淘洗干净，加入几滴香油浸泡半个小时
2/7 瘦肉切丁，放入盐腌20分钟。姜切丝，葱切末，皮蛋切块。
3/7 冷水下锅炒肉。
4/7 去除浮沫后，加入姜丝，大部分皮蛋块，煮至水开，关火
5/7 将煮好的肉丁，皮蛋连同汤一起倒入泡好的米中，水不够可添少量水。放在电饭锅，煲粥
6/7 粥煲好后，开盖加入另一部分皮蛋跟葱末。焖至5分钟。
7/7 开锅，搅拌均匀，盛出
皮蛋可以先煮好之后再切，防粘刀。
瘦肉也可选用牛肉，味道更好。
