水煎饺

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  1/8 将面粉用温开水和成面团醒20分钟

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  2/8 把肉馅绞好加入花椒水顺时针搅拌，一次不要加的太多，分次加入，馅不要太稀就好，加入黄酱，生抽，蚝油，盐，姜沫，香油顺时针搅拌腌制10分钟

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  3/8 把葱切成细小的颗粒加入肉馅中搅拌均匀

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  4/8 把醒好的面揉一下搓成长条切比平时包水饺的块捎大点，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮

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  5/8 把肉馅放进饺子皮的中间包好

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  6/8 把鸡蛋取蛋清加入一点面粉，一点花生油制成蛋清水

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  7/8 把电饼档打开水煎包功能放入花生油抹平加热放入水饺煎至底部有黄底出现加入蛋清水，蛋清水的量要淹没过水煎饺的底部，盖上锅盖等待水烧干即可

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  8/8 底部朝上盛入盘中，脆脆的底吃起来很香

小贴士

做蛋清水的面一定要少放一点就可以了，盐可以根据自己的口味来加，还可以放胡萝卜，木耳都是不错的

作者: 丹云少女4

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