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辣子鸡开胃又有营养，大家都来试试吧！
24分钟
红油味
中级
其他
爆炒
云南菜
1/6 鸡腿肉切小块，洗净血水，沥干水，调入适量盐，白胡椒粉，料酒腌制十五分钟。
2/6 干红椒切段，葱切段，姜切丝，蒜切片。
3/6 锅内倒入适量油，烧至七成热，倒入腌制好的鸡块，小火炸至金黄。
4/6 锅内留底油，放入葱，姜，蒜，干红椒，花椒爆香。
5/6 倒入炸好的鸡块爆炒，调入适量盐，鸡精，耗油，生抽，白胡椒粉，少量白砂糖。
6/6 出锅前撒入白芝麻，葱段炒一分钟即可。
出锅前撒入少量白砂糖可以提鲜哦！
